Opiniones de los clientes
¡PRÓXIMAMENTE! Ameri Wild Roots Malbec Orgánico Block #04
Ameri, el nombre que identifica esta línea de vinos, remite a la singularidad de
un racimo específico; aquellas uvas de gran calidad y expresión con las que se
elaboran vinos de gran pureza que se embotellan solo en añadas
excepcionales. Se trata de una colección proveniente de los lotes más altos de
nuestra finca orgánica Eva Estate.
Tipo de Suelo:
Luego de estudiar 123 calicatas de nuestro Viñedo Eva Estate junto con
Guillermo Corona (Geólogo) pudimos identificar los diferentes tipos de suelo y
generar un mapa detallado de espesores de cada parte del mismo. Como
conclusión obtuvimos un mapa con los diferentes tipos, perfiles y una posible
subdivisión en unidades geomórficas. Ameri Block #04 es el resultado de esta
investigación.
Pedregoso Calcáreo: Entre 40 y 70cm de arena, más 20cm de capa calcárea,
terminan con una gran capa pedregosa.
Viñedos:
El cultivo ecológico y la agricultura sustentable son dos pilares de la filosofía de
Domaine Bousquet para lograr su objetivo: uvas de gran pureza, definición
varietal e identidad de terroir.
Eva Estate es nuestra finca orgánica implantada en Gualtallary, en las
estribaciones de los Andes y a 1.257 metros de altura. En este terroir, las vides
se desarrollan con una insolación permanente y la amplitud térmica necesaria
para descansar con las brisas frescas de la noche. Así, obtenemos frutos en un
excelente punto de madurez, con muy buena concentración de aromas y
sabores, acidez elegante y definición varietal.
Elaboración:
Vendimia manual a mediados de Abril. Cuidada selección de uvas y racimos
mediante el uso de la Selectora Óptica de Granos “Pellenc”. Fermentación con
levaduras naturales en barricas de roble de 400 litros durante entre 15 y 20 días
y una maceración total de 30 días en contacto con los hollejos. 100% de
Maloláctica. Crianza de 12 meses 100% en roble nuevo, seguido de 1 año de
estiba en botella.
Datos Técnicos:
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14.5%
Azúcar Residual: 1.90
Acidez / PH: 5.32 / 3.56
- Varietal
Malbec
- Composición varietal
100% Malbec
- Nota de Cata
- Acidez
5.32 / PH: 3.56
