Opiniones de los clientes
¡NUEVO! Ameri Wild Roots Malbec Orgánico Block #04
Ameri, el nombre que identifica esta línea de vinos, remite a la singularidad de un racimo específico; aquellas uvas de gran calidad y expresión con las que se elaboran vinos de gran pureza que se embotellan solo en añadas excepcionales. Se trata de una colección proveniente de los lotes más altos de nuestra finca orgánica Eva Estate.
Tipo de Suelo:
Luego de estudiar 123 calicatas de nuestro Viñedo Eva Estate junto con Guillermo Corona (Geólogo) pudimos identificar los diferentes tipos de suelo y generar un mapa detallado de espesores de cada parte del mismo. Como conclusión obtuvimos un mapa con los diferentes tipos, perfiles y una posible subdivisión en unidades geomórficas. Ameri Block #04 es el resultado de esta investigación.
Pedregoso Calcáreo: Entre 40 y 70cm de arena, más 20cm de capa calcárea, terminan con una gran capa pedregosa.
Viñedos:
El cultivo ecológico y la agricultura sustentable son dos pilares de la filosofía de Domaine Bousquet para lograr su objetivo: uvas de gran pureza, definición varietal e identidad de terroir.
Eva Estate es nuestra finca orgánica implantada en Gualtallary, en las estribaciones de los Andes y a 1.257 metros de altura. En este terroir, las vides se desarrollan con una insolación permanente y la amplitud térmica necesaria para descansar con las brisas frescas de la noche. Así, obtenemos frutos en unexcelente punto de madurez, con muy buena concentración de aromas y sabores, acidez elegante y definición varietal.
Elaboración:
Vendimia manual a mediados de Abril. Cuidada selección de uvas y racimos mediante el uso de la Selectora Óptica de Granos “Pellenc”. Fermentación con levaduras naturales en barricas de roble de 400 litros durante entre 15 y 20 días y una maceración total de 30 días en contacto con los hollejos. 100% de Maloláctica. Crianza de 12 meses 100% en roble nuevo, seguido de 1 año de estiba en botella.
Datos Técnicos:
- Varietal: 100% Malbec
- Alcohol: 14.5%
- Azúcar Residual: 1.90
- Acidez / PH: 5.32 / 3.56
- Varietal
Malbec
- Composición varietal
100% Malbec
- Nota de Cata
- Acidez
5.32 / PH: 3.56
