Opiniones de los clientes
Gran Bousquet Cabernet Sauvignon Orgánico
Este vino nace en el primer viñedo plantado por la familia Bousquet en el año 2000, luego de su llegada a Mendoza desde Carcassone, al sur de Francia, donde comenzó su legado vitivinícola. La finca orgánica Eva Estate está emplazada en Gualtallary, Valle de Uco, una zona de trascendencia internacional que cautivó a los Bousquet por su suelo arenoso de baja fertilidad, la pureza del agua proveniente del deshielo cordillerano y la elegancia de sus vinos de terroir.
Suelo: La Línea Gran Bousquet integra los cuatro tipos de suelos que se encuentran en el viñedo: Arenosos, Arenosos Calcáreos, Pedregosos Calcáreos y Súper Pedregosos. Este enfoque permite la creación de diversos componentes, ofreciendo una variedad de estilos y posibilidades de combinación.
Viñedos: El cultivo ecológico y la agricultura sustentable son dos pilares de la filosofía de Domaine Bousquet para obtener uvas de gran pureza, definición varietal e identidad de terroir. Este viñedo está implantado en Alto Gualtallary, Tupungato, a los pies de los Andes y a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Los tres factores principales que diferencian a su terruño son: las brisas frescas nocturnas, provenientes de la cordillera, que se conjugan con la insolación del día para lograr una madurez óptima de las uvas con buena acidez; el suelo arenoso a franco arenoso, de baja fertilidad y muy permeable, que otorga su identidad austera y mineral a las uvas; y la sanidad de las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes.
Elaboración: Cosechado a mano a principios de abril. Cuidadosa selección manual del racimo y de la uva. Fermentación en tanques pequeños (10.000 litros) a una temperatura máxima entre 25°C/77°F y 28°C/82°F durante 12 días y 8 días de maceración. Fermentación maloláctica 100%. Crianza en roble francés durante 10 meses (50% nuevo 50% usado).
Datos Técnicos:
- Varietal: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
- Alcohol: 14.5%
- Azúcar Residual: 1.9
- Acidez / PH: 5.2/3.68
- Varietal
Cabernet Sauvignon
- Composición varietal
85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
- Premios
James Suckling
- Región
Tupungato
- Crianza
10 meses
- Maridaje
- Temperatura de servicio
18°
- Nota de Cata
