Gaia Cabernet Franc Orgánico
1. Descripción del producto
Domaine Bousquet Gaia Cabernet Franc Orgánico y Biodinámico – Gualtallary, Valle de Uco
Vino Orgánico & Biodinámico Certificado (Demeter) | 100% Cabernet Franc de Alta Gama
Gaia, la diosa griega que personifica a la Madre Tierra, da nombre a esta línea emblemática de Domaine Bousquet, inspirada en la visión sustentable de la familia desde la fundación de la bodega en 1997 en las tierras vírgenes de Alto Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco).
Este 100% Cabernet Franc de alta gama proviene de viñedos orgánicos cultivados a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, a los pies de la Cordillera de los Andes. Desde la añada 2022, cuenta con la prestigiosa certificación Biodinámica Demeter, reflejando la máxima expresión de pureza, respeto por la tierra e identidad de terruño.
Su terroir se distingue por tres factores clave: suelos arenoso-calcáreos de baja fertilidad y gran permeabilidad, aguas subterráneas puras de deshielo andino y una amplitud térmica ideal con brisas frescas nocturnas. Elaborado combinando la tradición enológica francesa con levaduras indígenas, maceración en frío y una crianza de 10 meses en roble francés, es un tinto refinado, complejo y marcadamente mineral.
2. Motivo de compra & ocasiones recomendadas
Un Cabernet Franc orgánico y biodinámico de gran reputación internacional, ideal para regalar y compartir en momentos de valor:
-
🎁 Regalo de Cumpleaños o Aniversario: Un obsequio sofisticado y consciente para amantes del vino, coleccionistas y consumidores que aprecian el lujo sustentable y la enología biodinámica.
-
💐 Día de la Madre / Día del Padre: La elección perfecta para homenajear a los padres con un vino con historia, elegancia y un profundo vínculo con el concepto de la Madre Tierra (Gaia).
-
🥂 Celebraciones de Fin de Año y Cenas de Gala: Un tinto estructurado e imponente, ideal para lucir en los brindis de Nochebuena, Año Nuevo y cenas corporativas premium.
-
🌿Amantes de la Vida Sustentable: La opción definitiva para quienes buscan vinos de alta gama sin pesticidas ni aditivos sintéticos, respaldados por certificaciones internacionales rigurosas (Organic & Demeter).
-
🥩 Asados de Fin de Semana y Encuentros Gastronómicos: Un vino de gran carácter, pensado para acompañar encuentros familiares alrededor de la mesa y la buena gastronomía.
3. Notas de cata y maridaje
-
Vista: intenso color violeta profundo con destellos brillantes en copa.
-
Nariz: expresiva, compleja y mineral. Ofrece finas capas aromáticas donde destacan frutas negras y rojas maduras, integradas con notas especiadas típicas de la variedad y matices minerales aportados por el suelo calcáreo.
-
Boca: entra con cuerpo completo, resultando jugoso y marcadamente afrutado. Posee una sólida columna vertebral tánica con taninos pulidos que brindan estructura, frescura y un final persistente y elegante.
-
Maridaje Ideal: Marida de manera impecable con cortes de carnes rojas a la parrilla o al horno, cerdo asado, pastas estructuradas con salsas a base de tomate y hierbas, y guisados de cocción lenta.
-
Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda descorchar o decantar 20 minutos antes de consumir.
4. Ficha técnica
|
Parámetro |
Detalle |
|
Bodega |
Domaine Bousquet |
|
Línea / Vino |
Gaia Cabernet Franc |
|
Certificación |
100% Orgánico Certificado y Biodinámico (Demeter) |
|
Composición Varietal |
100% Cabernet Franc |
|
Origen / Terroir |
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1.200 msnm) |
|
Suelo |
Perfil arenoso calcáreo (70-100 cm de arena sobre subsuelo calcáreo) |
|
Cosecha & Vinificación |
Cosecha manual (finales de marzo). Maceración en frío por 72 hs. Fermentación con levaduras indígenas a máx. 27 °C (12 días). Maceración post-fermentativa de 20 días |
|
Crianza |
10 meses en roble francés (100% roble usado) |
|
Alcohol |
13.5% vol. |
|
Azúcar Residual |
2.03 g/l |
|
Acidez / pH |
5.32 g/l / pH 3.62 |
|
Temperatura de Servicio |
16 °C a 18 °C |
5. Resumen
-
Por qué elegirlo: Un Cabernet Franc orgánico y biodinámico (Demeter) de alta gama elaborado en Gualtallary. Ofrece una expresión pura del terroir calcáreo con el sello distintivo de la enología francesa de Domaine Bousquet.
-
Estilo del Vino: De cuerpo completo, jugoso y estructurado; con aromas a fruta roja y negra, notas especiadas, mineralidad marcada y una firme columna vertebral tánica.
-
Atributos Destacados: Certificación Biodinámica Demeter | 100% Cabernet Franc | Terroir Arenoso Calcáreo | 10 Meses en Roble Francés.
-
Ideal Para: Regalar en cumpleaños, aniversarios, Día de la Madre/Padre, celebraciones de fin de año y para maridar con carnes rojas y platos a base de tomate.
- Varietal
Cabernet Franc
- Composición varietal
100% Cabernet Franc
- Premios
Tim Atkin
- Región
Tupungato
- Crianza
10 meses
- Maridaje
- Temperatura de servicio
18°
- Nota de Cata
