Opiniones de los clientes
Ameri Malbec Orgánico Single Vineyard
Ameri, el nombre que identifica esta línea de vinos, remite a la singularidad de un racimo específico ; aquellas uvas de gran calidad y expresión con las que se elaboran vinos de gran pureza que se embotellan solo en añadas excepcionales. Se trata de una colección proveniente de los lotes más altos de nuestra finca orgánica Eva Estate, implantada en Gualtallary, en las estribaciones de los Andes y a 1.257 metros de altura. En este terroir, las vides se desarrollan con una insolación permanente y la amplitud térmica necesaria para descansar con las brisas frescas de la noche. Así, obtenemos frutos en un excelente punto de madurez, con muy buena concentración de aromas y sabores, acidez elegante y definición varietal.
Suelo: Ameri Malbec proviene de las parcelas N1 N3, N4 y N5 . cubriendo nuestros cuatro tipos de suelo en el viñedo: Arenoso, Arenoso Calcáreo, Pedregoso Calcáreo y Súper Pedregoso y por lo tanto aportando cuatro atributos únicos diferentes para crear el blend.
Viñedos: El cultivo ecológico y la agricultura sustentable son dos pilares de la filosofía de Domaine Bousquet para lograr su objetivo: uvas de gran pureza, definición varietal e identidad de terroir. Los tres factores principales que diferencian a este viñedo y su terruño son: las brisas frescas nocturnas, provenientes de la cordillera, que se conjugan con la insolación del día y ayudan a lograr una madurez óptima de las uvas con buena acidez ; el suelo arenoso a franco arenoso, muy permeable y de baja fertilidad, que otorga su identidad austera y mineral a las uvas ; y la sanidad de las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes.
Elaboración: Vendimia manual a principios de abril. Cuidadosa selección manual del racimo y de la uva. Fermentación con levadura nativa a una temperatura máxima entre 25°C/77°F y 28°C/82°F durante 14 días y 20 días de maceración en barricas de roble. La temperatura de fermentación se mantiene baja, extrayendo aromas intensos. Cada barril se prensa individualmente de forma manual. Crianza en roble francés durante 12 meses durante 12 meses 65% roble nuevo 35% usado.
Datos Técnicos:
- Varietal: 100% Malbec
- Alcohol: 14.5%
- Azúcar Residual: 2.08
- Acidez / PH: 5.40/3.64
- Varietal
Malbec
- Composición varietal
100% Malbec
- Región
Tupungato
- Maridaje
- Temperatura de servicio
18°C/64°F
- Nota de Cata
