Gaia Rosé Orgánico
1. Descripción del producto
Domaine Bousquet Gaia Rosé Orgánico & Biodinámico – Gualtallary, Valle de Uco
Vino Orgánico & Biodinámico | 100% Pinot Noir | Alta Gama de Montaña
Inspirada en Gaia, la diosa griega que personifica a la Madre Tierra, esta línea refleja el compromiso pionero de la familia Bousquet con la viticultura orgánica desde la fundación de la bodega en 1997. Elaborado exclusivamente a partir de uvas orgánicas cultivadas en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), combina la tradición enológica francesa con el clima excepcional y la pureza mineral de un terroir andino de altura. Desde la añada 2022, el viñedo y su elaboración cuentan con la prestigiosa certificación Biodinámica Demeter.
El terruño de Gualtallary ofrece un ecosistema privilegiado regido por la agricultura regenerativa: un perfil de suelo arenoso a franco-arenoso muy permeable y de baja fertilidad (entre 70 cm y 100 cm de arena con un estrato calcáreo subyacente), irrigado exclusivamente con agua subterránea pura procedente del deshielo de los Andes. La conjugación entre la intensa radiación solar diurna y las brisas frescas nocturnas que descienden de la cordillera permite una maduración pausada con óptima acidez natural, traduciéndose en uvas de gran pureza, definición varietal e identidad mineral.
La vendimia se realiza de forma 100% manual a primera hora de la mañana durante la segunda y tercera semana de febrero. En bodega, se aplica un prensado de racimos enteros para maximizar la extracción de aromas sutiles, seguido de una maceración en frío de 5 días a 6 °C y una fermentación lenta a temperatura controlada (máximo 13 °C) durante 30 días, preservando la frescura, el volumen y la vivacidad característica del varietal.
2. Motivo de compra & ocasiones recomendadas
Un rosado de alta gama biodinámico, fresco, sutil y de perfil gastronómico, pensado para compradores inteligentes que priorizan la sustentabilidad certificada, momentos memorables y regalos distinguidos:
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🎉 Regalo de Cumpleaños o Aniversario: Un obsequio sofisticado y consciente para amantes de los vinos delicados y paladares que valoran la vitivinicultura orgánica y biodinámica de clase mundial.
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💐 Día de la Madre: El detalle perfecto para agasajar con una copa elegante, floral y cristalina, respaldada por la narrativa de Gaia y el tributo a la Madre Tierra.
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🥂 Celebraciones de Fin de Año y Brindis Festivos: La alternativa refinada para recepciones de Nochebuena, cenas de gala de Año Nuevo y cócteles corporativos donde se busca frescura de bienvenida y armonía gastronómica.
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🌿 Lujo Consciente & Filosofía Clean Label: Doble certificación Orgánica y Biodinámica Demeter; elaborado sin pesticidas ni aditivos sintéticos, con apenas 1 g/l de azúcar residual y 12% de graduación alcohólica.
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🍷 Brunchs Gourmet & Tardes al Aire Libre: Ideal para terrazas, almuerzos primaverales, reuniones de verano junto a la piscina y experiencias culinarias ligeras de alta cocina.
3. Notas de cata y maridaje
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Vista: Rosa pálido cristalino con destellos luminosos y translúcidos de gran elegancia.
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Nariz: Fresco y fragante. Revela aromas nítidos de fresas silvestres y frutos rojos frescos, complementados por ralladura de naranja y delicadas notas florales.
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Boca: Entrada vivaz y refrescante con cuerpo medio y textura untuosa. Gran tensión frutal, acidez equilibrada y un final seco, persistente y crujiente.
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Maridaje Ideal: Armoniza a la perfección con aperitivos gourmet, tablas de queso de cabra fresco, platos a base de atún rojo (tataki, tartar o sellado a la plancha), carpaccios de salmón, ceviches, mariscos y ensaladas mediterráneas.
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Temperatura de Servicio: Servir fresco a una temperatura óptima de 10 °C.
4. Ficha técnica
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Parámetro |
Detalle |
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Bodega |
Domaine Bousquet |
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Línea / Vino |
Gaia Rosé Orgánico & Biodinámico |
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Añada |
2026 |
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Certificación |
100% Orgánico Certificado & Biodinámico Demeter (desde 2022) |
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Composición Varietal |
100% Pinot Noir |
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Origen / Terroir |
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
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Suelo |
Arenoso a franco-arenoso (70 cm a 100 cm de arena) sobre fondo calcáreo |
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Agua de Riego |
Subterránea, proveniente del deshielo natural de los Andes |
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Cosecha & Maceración |
Cosecha manual matutina (semanas 2 y 3 de febrero). Prensado de racimo entero y maceración en frío por 5 días a 6 °C |
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Fermentación |
Fermentación a temperatura máxima de 13 °C durante 30 días |
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Alcohol |
12.0% vol. |
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Azúcar Residual |
1.0 g/l |
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Acidez / pH |
6.35 g/l / pH 3.29 |
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Temperatura de Servicio |
10 °C |
5. Resumen
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Por qué elegirlo: Un rosé biodinámico prémium de Gualtallary que sintetiza la tradición francesa y el terroir andino de altura. Combina frescura vibrante, certificación Demeter y un estilo refinado con excelente relación precio/calidad para compras digitales informadas.
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Estilo del Vino: Fresco, frutado, cristalino y gastronómico; de cuerpo medio, acidez equilibrada y final mineral seco.
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Atributos Destacados: 100% Pinot Noir | Certificación Biodinámica Demeter & Orgánica | Suelo Calcáreo de Gualtallary | Cosecha Manual y Maceración en Frío | Solo 1 g/l de azúcar residual.
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Ideal Para: Regalar en el Día de la Madre, cumpleaños, aniversarios y fiestas de fin de año; perfecto para aperitivos sofisticados y platos con atún o mariscos.
- Varietal
Pinot Noir
- Composición varietal
100% Pinot Noir
- Premios
James Suckling
- Región
Tupungato
- Maridaje
- Temperatura de servicio
10°
- Nota de Cata
