Opiniones de los clientes
Gaia Rosé Orgánico
Gaia, la diosa de la mitología griega que personifica a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde la fundación de la bodega en 1997, cuando fuimos pioneros y plantamos tierras vírgenes en las zonas altas del distrito de Gualtallary en Tupungato, Valle de Uco. Desde el principio, nuestros vinos de la linea Gaia se han elaborado a partir de uvas orgánicas combinando las técnicas de elaboración francesas con el clima y terroir excepcionales de la región. Desde la añada 2022, nuestros vinos de la linea Gaia cuentan con la certificación Biodinámica Demeter.
Suelo: Línea Gaia tiene un perfil de suelo Arenoso calcáreo. Entre 70cm y 100cm de arena y por debajo un suelo calcáreo.
Viñedos: El cultivo ecológico y la agricultura sustentable son dos pilares de la filosofía de Domaine Bousquet para lograr su objetivo: uvas de gran pureza, definición varietal e identidad de terroir. Los tres factores principales que diferencian a este viñedo y su terruño son: las brisas frescas nocturnas, provenientes de la cordillera, que se conjugan con la insolación del día y ayudan a lograr una madurez óptima de las uvas con buena acidez; el suelo arenoso a franco arenoso, muy permeable y de baja fertilidad, que otorga su identidad austera y mineral a las uvas; y la sanidad de las aguas subterráneas procedentes del deshielo de los Andes.
Elaboración: Cosecha manual a primera hora de la mañana durante la segunda y tercera semana de febrero. Prensado completo de racimos para maximizar la extracción de aromas, seguido de una maceración en frío de 5 días a 6°C. Fermentación a una temperatura máxima de 13°C durante 30 días.
Datos Técnicos:
- Varietal: 100% Pinot Noir
- Alcohol: 12%
- Azúcar Residual: 1.13
- Acidez/PH: 6.37/3.32
- Varietal
Pinot Noir
- Composición varietal
100% Pinot Noir
- Premios
James Suckling
- Región
Tupungato
- Maridaje
- Temperatura de servicio
10°
- Nota de Cata
