Gaia Cabernet Sauvignon Orgánico
1. Descripción del Producto
Gaia Cabernet Sauvignon Orgánico y Biodinámico – Domaine Bousquet (Gualtallary, Valle de Uco)
Vino Orgánico & Biodinámico Certificado por Demeter | Crianza en Roble Francés | Terroir de Altura
Gaia Cabernet Sauvignon es la expresión pura de la potencia y elegancia de la "reina de las uvas tintas" cultivada en las alturas de Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco). Inspirado en Gaia, la diosa griega de la Madre Tierra, este vino super-premium refleja el espíritu de la familia Bousquet desde 1997, cuando fueron pioneros al plantar tierras vírgenes a 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Desde la añada 2022, la línea Gaia cuenta con la prestigiosa certificación Biodinámica Demeter, acreditando prácticas agrícolas en perfecta armonía con el ecosistema. Proviene de viñedos situados sobre suelos arenoso-calcáreos (70 a 100 cm de arena sobre un lecho calcáreo profundo), beneficiados por la intensa radiación solar diurna, brisas nocturnas andinas y riego con agua pura de deshielo.
Cosechado manualmente a finales de abril con rigurosa selección de racimos y granos, realiza una fermentación controlada (26 °C a 28 °C), maceración extendida de 30 días y 100% fermentación maloláctica, seguida de una crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés. El resultado es un Cabernet Sauvignon estructurado, noble y marcadamente mineral, diseñado para compradores exigentes que buscan alta gama sustentable a un valor altamente competitivo.
2. Motivo de Compra & Ocasiones Recomendadas
Este Cabernet Sauvignon orgánico y biodinámico combina prestigio internacional, certificación biodinámica y sofisticación para momentos clave:
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🎉 Regalo de Cumpleaños o Aniversario: Su empaque de alta gama, la certificación Demeter y su perfil enológico complejo lo convierten en un obsequio memorable para amantes y conocedores del buen vino tinto.
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💐 Día de la Madre / Día del Padre: Una opción refinada e inspirada en la Madre Tierra, ideal para agasajar a los padres con un tinto de altísima pureza, elaborado con prácticas biodinámicas sustentables.
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🥂 Celebraciones de Fin de Año y Banquetes: La etiqueta perfecta para engalanar la mesa en cenas de Nochebuena, brindis de Año Nuevo y banquetes corporativos de fin de año acompañando platos principales festivos.
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💼 Regalo Empresarial o Corporativo Premium: Una opción ejecutiva que proyecta elegancia, responsabilidad ambiental y el respaldo inigualable del Valle de Uco.
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🍷 Cava Personal y Asados de Gala: Ideal para incorporar a la cava de guarda privada o descorchar en asados especiales con cortes de carne de primera calidad.
3. Notas de Cata y Maridaje
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Vista: Rojo rubí profundo e intenso con destellos violáceos limpios y vivaces.
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Nariz: Compleja, fina y de gran tipicidad. Destacan aromas a cassis, frutos negros maduros (mora, grosella), pimiento rojo asado y notas pimentadas, entrelazadas con delicados matices especiados, cacao y tostados finos de su paso por roble francés.
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Boca: En paladar es potente, de cuerpo medio a completo, con gran volumen. Despliega taninos firmes pero aterciopelados, acompañados por una acidez natural fresca que equilibra la estructura y culmina en un final largo, persistente y mineral.
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Maridaje Ideal: Excepcional para acompañar cortes de carnes rojas a la parrilla (ojo de bife, bife de chorizo, entraña), cordero patagónico asado, carnes de caza, guisos de montaña, pastas rellenas con salsas intensas y quesos madurados de pasta dura.
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Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C. Se recomienda decantar 20 minutos antes de consumir.
4. Ficha Técnica
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Parámetro |
Detalle |
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Bodega |
Domaine Bousquet |
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Línea |
Gaia (Línea Biodinámica) |
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Certificación |
100% Orgánico Certificado y Biodinámico (Demeter) |
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Varietal / Composición |
100% Cabernet Sauvignon |
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Origen / Región |
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1.200 msnm / 4.000 ft) |
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Suelo |
Arenoso-calcáreo (70 a 100 cm de arena sobre subsuelo calcáreo) |
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Cosecha & Vinificación |
Cosecha manual a finales de abril. Selección manual de racimos y granos. Fermentación (26 °C–28 °C) por 15 días. Maceración total de 30 días. Fermentación maloláctica 100% |
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Crianza |
8 a 10 meses en barricas de roble francés |
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Alcohol |
14,5% vol. |
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Azúcar Residual |
2,05 g/l |
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Acidez / pH |
5,20 g/l / pH 3,68 |
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Temperatura de Servicio |
16 °C a 18 °C |
5. Resumen
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Por qué elegirlo: Cabernet Sauvignon de alta gama con certificación biodinámica Demeter, producido en los suelos arenoso-calcáreos de Gualtallary. Criado en roble francés entre 8 y 10 meses, ofrece elegancia, firmeza y mineralidad a una relación precio/calidad difícil de igualar.
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Estilo del Vino: Estructurado, complejo, con volumen en boca, taninos pulidos, notas de cassis, frutos negros, especias y elegante roble integrado.
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Atributos Destacados: Certificación Biodinámica Demeter | 100% Orgánico | Terroir de Gualtallary | 8-10 Meses Roble Francés | 100% Cabernet Sauvignon.
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Ideal Para: Regalar en cumpleaños, aniversarios, Día de la Madre/Padre, celebraciones de fin de año o para disfrutar en asados de gala y cenas gastronómicas de alto nivel.
- Varietal
Cabernet Sauvignon
- Composición varietal
100% Cabernet Sauvignon
- Premios
James Suckling
- Región
Tupungato
- Crianza
8-10 meses
- Maridaje
- Temperatura de servicio
18°
- Nota de Cata
