Elaboración: Cosecha manual en cajas de 20 kilos durante el mes de febrero en diferentes pasadas. Con las primeras se obtuvo acidez natural y con las segundas para obtener intensidad aromática y mejor madurez. Fermentación de 13 a 15° en tanques de acero inoxidable.

 

Viñedos: Viñedos propios en Tupungato, Gualtallary. A los pies de los Andes a 4000 mts de altitud. La altitud de los viñedos y la gran amplitud térmica de Valle de Uco, permite el mejor desarrollo de las uvas y expresan al máximo sus mejores cualidades. Suelo franco arenoso, con presencia de piedras incrustadas.

 

Notas de cata: En nariz presenta notas de manzana verde y peras con una intensa mineralidad. En boca, tiene un balanceada acidez, gran estructura y redondo final.

 

Maridaje: Ideal para acompañar con carnes blancas, pastas y ensaladas de hojas verdes.

 

Tipo de suelo: Ubicados en Valle de Uco a 1200 msnm. La elevada altitud otorga noches frescas y días calurosos, lo que contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos arenosos pobres de ripio de buen drenaje.