Elaboración: Cosecha manual a comienzos de Abril. Cuidadosa selección manual de los racimos y las uvas. Fermentación con levaduras seleccionadas a máxima temperatura entre 25° C y 28° C por 14 días y 20 días de maceración en barricas de roble. La temperatura de la fermentación se mantiene baja, permitiendo extraer intensos aromas. 100% maloláctica. Crianza en roble francés por 12 meses.

 

Viñedos: Viñedos propios en Tupungato, Gualtallary. A los pies de Los Andes a 1200 metros de altura. El descenso de temperatura durante la noche ofrece las condiciones ideales para una maduración lenta de la uva, permitiendo obtener aromas y sabores complejos.

 

Notas de cata: Color violeta intenso. Aromas pronunciados de frutos rojos y negros. Notas de higo, pasas y pimienta negra. Boca con cuerpo, taninos aterciopelados y final largo.

 

Tipo de suelo: Parcela única en dos tipos de suelo diferentes: arenoso con presencia de piedra y franco arenoso con incrustaciones calcáreas y presencia de piedra hasta 70 cm.