Maceración carbónica Es un método de fermentación descubierto en 1934 en Francia. A diferencia del procedimiento habitual en los tintos, en el que las uvas se fermentan sin escobajos y previamente prensadas, la maceración carbónica se inicia al colocar los racimos enteros, con mucho cuidado ya que los granos no deben romperse, en un recipiente.…
“Virgen nace como una línea de vinos de mínima intervención. Es el resultado de una gran apuesta que nuestra cultura orgánica -y el paso natural- debía tomar. La característica principal es la pureza 100% de la uva cosechada en Gualtallary sin el agregado de anhídrido sulfuroso”, explica Rodrigo Serrano Alou, Gerente de Enología Enólogo y…
En el mes de Abril del 2022, Domaine Bousquet, realizó un lanzamiento multicultural: Alavida Malbec 2021, el primer vino orgánico y kosher de Argentina certificado por el USDA y uno de los pocos en el mundo en alcanzar este estatus dual inusual. Alavida Malbec no tiene sulfitos agregados, es vegano, libre de gluten y aprobado…
Domaine Bousquet, la mayor bodega productora y exportadora de vinos elaborados exclusivamente con uva orgánica certificada de Argentina, obtuvo el estatus de Regenerative Organic Certified (ROC) que otorga la Alianza Orgánica Regenerativa. De esta manera, Domaine Bousquet es, hasta la fecha, una de las cuatro únicas bodegas en el mundo en cumplir con los exigentes…
